花甲炒大黄瓜的简单方法

花甲 1斤

大黄瓜 1个

蒜 两瓣

姜 三片

小红辣椒 1个

酱油 半勺

将花甲洗净待用。 (如果早上买回来的，建议放盐水里泡两个小时以上,让那些花甲吐完沙再炒。

将大黄瓜削皮、洗净、切片待用。将蒜瓣，葱段，姜片，小辣椒切碎待用。

在炒锅里放一点水 与花甲一起煮（水量是花甲一半），直到花甲全部煮开。

将花甲捞出来待用，煮花甲的水倒到另一个盘里。

炒锅里倒入花生油加热，油热后放入蒜碎，葱段，姜片，辣椒碎煸香，然后倒入花甲翻炒。

一会倒入切好的大黄瓜片，和花甲一起翻炒，放入一点盐，酱油翻炒。（花甲本身就含有盐份，不要放太多盐。）

大黄瓜炒熟之后就可以熄火，出锅了。(建议不要炒太久，否则黄瓜会变黄，脆脆甜甜的就好了。)

花甲性寒，如果脾胃虚寒的人，不要吃。

如果不喜欢吃辣的朋友，可以不放辣椒，调料、口味根据个人爱好来放。