鸡头米，学名芡实，素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉，是老少皆宜的滋补品，而且鸡头米有很好排湿效果。秋季正是吃南瓜、芋头的季节，南瓜和芋头都是不错的养生食材。用鸡头米搭配南瓜、芋头煮甜汤，好吃又滋补身体。吃上一碗刚出锅的奶香鸡头米芋头甜汤，顿觉暖心暖胃，很舒服。
食材
1
鲜鸡头米 100克
2
荔浦芋头 150克
3
南瓜 100克
4
炼乳 15毫升
5
白糖 6克
6
淡奶油 30毫升
方法/步骤
1
准备好所需食材和调味。
2
芋头去皮后再洗净，切成方形小块，放清水中待用，以免氧化变红变黑。
3
南瓜洗净，去掉皮，切小块待用。
4
买来的鸡头米已经去掉皮的，用水清洗干净。
5
准备一锅清水，放入切好的芋头块，开大火将水煮沸，转中火继续煮至芋头块边角有溶塌。
6
接着加入准备好的南瓜块，继续煮七八分钟，至南瓜熟软。
7
新鲜鸡头米本身就是软的，只要略煮即可。倒入鸡头米，煮1-2分钟即可关火。
8
甜汤中加入1汤匙炼乳、2汤匙淡奶油，喜欢甜，再加适量白砂糖，搅拌均匀即可。
9
营养美味的奶香鸡头米芋头甜汤就做好了！
注意事项
1.芋头的黏液会使皮肤过敏，最好是在流动的水中或戴手套处理，切好的芋头放清水中待用，以免氧化变红或变黑。 2.芋头含有较多的淀粉，不要一次吃太多，会导致腹胀。
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