这个提拉米苏一直以来就想做。看过很多方子，大部分用的都是生鸡蛋打发。我家猪宝比较介意吃生的鸡蛋，所以一直都揣着这提拉米苏的梦，惦记着早晚要做一次。也许是因为浪漫的那个典故吧（我就不唠叨那个意大利士兵的故事了）每个做烘焙的人心里都一定会惦记着做一次提拉米苏。只是当你做了一次之后一定会再做第二次的，这次一定是因为它的美味，入口的那种绵长的苦涩又甜蜜的口感。
工具/原料
1
蛋黄3个
2
1/4 杯+2大匙白糖
3
1/3杯牛奶
4
1/2杯+2大匙重奶油
5
1/4小匙香草精
6
1/2 磅马斯卡朋奶酪
7
2大匙现煮浓咖啡，室温
8
1大匙朗姆酒
9
1包（3盎司）手指饼干
10
1小匙无糖可可粉
11
图中所示杯子3满杯
12
或者6寸圆模1个
方法/步骤
1
在一个小奶锅里，加入三个蛋黄，打散
2
加入白糖，搅匀
3
加入牛奶，搅拌均匀
4
中小火加热，不停的用蛋抽子搅拌，防止糊底
5
直到混合物刚一沸腾，煮沸1分钟，关火，在这一过程中要一直搅拌。
6
耶这一步忘记照了，改好盖子，密闭放入冰箱中冷藏一小时
7
取一个大碗，称出重奶油，加入香草精
8
打发奶油，直到提起打蛋器，表面有奶油尖角
9
打发软化过马斯卡朋奶酪至图中所示的顺滑状态
10
在顺滑的马斯卡彭奶酪中加入步骤6中冷却好的蛋奶糊，搅拌均匀
11
将打发好的奶油，加入第10步的奶酪混合糊中
12
完全搅拌均匀的马斯卡朋奶酪糊就是图中这个样子的了
13
在一个小碗中，混合咖啡和朗姆酒
14
准备好手指饼干，这次我懒了，直接是买的现成哒
15
在杯子中，加入奶酪一层
16
手指饼干沾咖啡酒，铺在奶酪层上面。像这样一层奶酪一层手指饼干摆满整个杯子。
17
然后用保险膜包好，放入冰箱里，冷却4-6小时，就成了：
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