椰汁西米水果捞就是极具南国风情的人见人爱的甜品，颜色鲜艳明丽，口感清甜爽口，丝毫不拖泥带水，浓郁的椰香入口回味悠长。
工具/原料
材料：西米100克、椰浆1罐、牛奶225ML、糖50克、水果多种适量（菠萝、草莓、香蕉、苹果、西瓜、芒果、木瓜、火龙果，品种不限）、果冻适量（或提前做好龟苓膏、黑凉粉）
方法/步骤
1
西米用凉水浸泡5分钟，沥干水分后，入锅中，加足量水（没过西米至少两倍，西米会吸水），加20克糖，煮开，煮到西米略有少量硬心即可关火，大概水开后5分钟就能煮好。
2
将西米用漏网捞出，用凉水反复冲洗洗去黏液，放入容器待用
3
各种水果去皮切小丁待用
4
牛奶和椰浆一起倒入放西米的容器，加入30克糖（可根据个人口味调整），拌匀，让西米不粘连成团
5
水果丁放入小碗中，放上果冻，倒入配好的牛奶西米椰浆汁即可食用。
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