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南瓜蜜豆麻薯欧包

美好的事物,总是要花时间的。 面包,从和面到出炉需要一个漫长的过程,特别是发酵,真是漫长的等待, 不像其它烘培类美食可以可以很快品尝到, 也正是因为这份等待, 每一次的成品都让人兴奋异常,一口下去,满满的幸福感 我也不明白自己怎么突然就爱上了做面包,脑子里还有无数的方子想要实现,可能有些喜欢就是没有理由的,
食材
1

高筋面粉(面包食材) 250g

2

全麦面粉(面包食材) 50g

3

熟南瓜(面包食材) 120g

4

糖粉(面包食材) 25g

5

黄油(面包食材) 15g

6

酵母(面包食材) 4g

7

盐(面包食材) 2g

8

水(面包食材) 140g

9

糯米粉(麻薯蜜豆馅) 100g

10

玉米淀粉(麻薯蜜豆馅) 25g

11

糖粉(麻薯蜜豆馅) 45g

12

牛奶(麻薯蜜豆馅) 170g

13

黄油(麻薯蜜豆馅) 12g

14

蜜豆(麻薯蜜豆馅) 30g

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葡萄干(麻薯蜜豆馅) 20g

步骤
1

面团食材

2

麻薯蜜豆食材

3

把除了馅和黄油的所有食材全部放入面包机,开启欧包和面模式,面菌言召团成型之后,放入黄油继续和面, (南瓜切小块,用微波炉高火蒸熟)

4

和好的面团进行发酵,发酵至2倍大,面包机都带有发酵功能

5

糯米粉+淀粉+牛奶+糖混合均匀,

6

放入抹过油的盘子,大火蒸10-15分钟

7

蒸好后趁热加入黄油,用刮刀搅拌均匀,待麻薯团降温至手能承受的热度时,戴上一次性手套揉成光滑的麻薯团,加入葡萄干揉均匀

8

面团和麻薯均匀的分成6份,面团静置20分钟

9

面团擀成长条形,放上麻薯团和蜜豆,包起哄盆来,封口捏紧

10

包好的面团进行二次发酵,

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撒粉,用刀割出自己喜欢的形状 烤箱180度预热10分帮趣钟,烤20-25分钟

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这次又手残了,粉又撒多了,要换个粉筛了

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刚出炉的面包,安静的排列在一起,等待你的品尝

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成品图

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祝你有个好胃口

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