美好的事物,总是要花时间的。
面包,从和面到出炉需要一个漫长的过程,特别是发酵,真是漫长的等待,
不像其它烘培类美食可以可以很快品尝到,
也正是因为这份等待,
每一次的成品都让人兴奋异常,一口下去,满满的幸福感
我也不明白自己怎么突然就爱上了做面包,脑子里还有无数的方子想要实现,可能有些喜欢就是没有理由的,
食材
1
高筋面粉(面包食材) 250g
2
全麦面粉(面包食材) 50g
3
熟南瓜(面包食材) 120g
4
糖粉(面包食材) 25g
5
黄油(面包食材) 15g
6
酵母(面包食材) 4g
7
盐(面包食材) 2g
8
水(面包食材) 140g
9
糯米粉(麻薯蜜豆馅) 100g
10
玉米淀粉(麻薯蜜豆馅) 25g
11
糖粉(麻薯蜜豆馅) 45g
12
牛奶(麻薯蜜豆馅) 170g
13
黄油(麻薯蜜豆馅) 12g
14
蜜豆(麻薯蜜豆馅) 30g
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葡萄干(麻薯蜜豆馅) 20g
步骤
1
面团食材
2
麻薯蜜豆食材
3
把除了馅和黄油的所有食材全部放入面包机,开启欧包和面模式,面菌言召团成型之后,放入黄油继续和面, (南瓜切小块,用微波炉高火蒸熟)
4
和好的面团进行发酵,发酵至2倍大,面包机都带有发酵功能
5
糯米粉+淀粉+牛奶+糖混合均匀,
6
放入抹过油的盘子,大火蒸10-15分钟
7
蒸好后趁热加入黄油,用刮刀搅拌均匀,待麻薯团降温至手能承受的热度时,戴上一次性手套揉成光滑的麻薯团,加入葡萄干揉均匀
8
面团和麻薯均匀的分成6份,面团静置20分钟
9
面团擀成长条形,放上麻薯团和蜜豆,包起哄盆来,封口捏紧
10
包好的面团进行二次发酵,
11
撒粉,用刀割出自己喜欢的形状 烤箱180度预热10分帮趣钟,烤20-25分钟
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这次又手残了,粉又撒多了,要换个粉筛了
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刚出炉的面包,安静的排列在一起,等待你的品尝
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成品图
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祝你有个好胃口
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