姨妈给我做莴苣炒蛋

莴笋 1根

土鸡蛋 2个

胡椒粉 少许

料酒 少许

蒜末 少许

调味汁 适量

食盐 少许

食用油 少许

把莴苣去皮，先把刀取下来切成长段，然后切成菱形片。

在碗里敲两个鸡蛋，加入一小匙半盐、少量胡椒粉、一小匙料酒，用打手搅拌。

起锅下油，倒入鸡蛋液煎至底部凝固，再翻面煎至另一面上色，用锅铲铲碎，出锅装盘待用。

再放一锅油，先炒蒜，再加入生菜、盐，快速炒半分钟，生菜可以生吃，不需要炒太久，炒到有味道。

把鸡蛋倒进去，把莴苣均匀地翻炒，使之出锅。