制作莴苣炒鸡蛋的独门秘籍

莴苣 2根

鸡蛋 3个

可以让老板直接帮你去皮，也可以回家自己剥皮（图省力就让老板剥返川皮吧）。将剥完皮的莴笋切成斜片，然后洗干净沥干水分待用。

将鸡蛋用打蛋器达成鸡蛋液，可加入少许盐，这样更加入味。

油锅预先加热，倒入食用油等油净特阅热后，先倒入鸡蛋液，快速翻炒呈块状。先盛在碗中待用。

加入少许食用油，油热后，将沥干的莴笋倒入锅中，调至中高火处翻炒。

待莴笋变色时，将炒熟的鸡蛋导入和莴笋一起翻炒，此时，可加入少许盐，加入葱花小火翻炒一下便可盛出装盘。