滑蛋笋香盖饭做法

材料　　绿竹笋150公克，鸡腿1/2只，鸡蛋2颗，白饭1碗，海苔丝适量，水160㏄，味醂20㏄，酱油15㏄，鸡粉2公克，细砂糖5公克　　做法　　1.绿竹笋去壳切丝;鸡腿洗净切小丁状;鸡蛋打散，备用。　　2.所有调味料混合后，煮至沸腾备用。　　3.取一平底锅，舖上作法1的绿竹笋丝、鸡腿丁及作法2的调味料，煮约2分钟至鸡肉熟透，再淋入作法1的蛋液煮至半熟的状态即可熄火。　　4.将作法3的材料盖在白饭上，再撒上海苔丝即可。