婆婆家传三代的香椿吃法——香椿酥饼

香椿叶酥饼，也许你没吃过吧？ 节气过了谷雨，院子里的香椿树上的香椿就已经老了，长成了长长的叶子。庄稼人过日子就是细，看着香椿叶还是嫩嫩的，就采下叶来做菜。 婆婆一大早，一边摘一边讲她们老年古代的时候怎样吃野菜。 “采掇付中厨”，婆婆把香椿叶洗净，切碎，放入少许盐略腌一下。做饼时，把面皮擀薄，撒匀腌好的香椿叶，多卷几次再些撒香椿叶。 放到用红砖砌成灶台的大锅里，早年乡村里家家户户喜欢用，大锅直径达一米，甚至还要大。用树枝、玉米瓤点燃，火苗红红的，映着脸庞，炉膛里发出劈里啪啦地响。 香椿酥饼的香气早已流淌的到处都是，那清晨刚刚采摘的香椿，只觉是带有风露与日晒气，作了烙饼亦便有了日月风露。