香椿在每年发芽的时候才能吃到，吃香椿的时间非常短，它那特有的香味，常常让人想吃上几口。香椿有很多种做法。下面介绍一下怎样做香椿饼。
食材
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香椿 1小把
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面粉 1汤勺
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鸡蛋 1个
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盐 适量
5
油 1勺
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水 适量
方法/步骤
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首先要提醒的是，每次香椿不要吃太多，吃多了不利于健康。下面开始说说做法：我们来做一个饼子的量；先把香椿洗干净切碎。
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打一个鸡蛋放香椿碗里，放盐，打散，打匀。
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接下来，加一勺面粉在碗里，搅拌一会，加适量水搅拌成稀糊糊。水加的要适量，不能太少也不要太多。
4
准备好平底锅，开火，锅里放油，再倒入香椿糊糊，把平底锅向四周转转，让糊糊自然流满锅底。
5
中火煎烤，饼子煎一会后，摇动平底锅就可以移动，将饼子在锅里不断晃动，让其受热均匀，不要烤糊了。
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煎好一面，翻过来煎另一面。
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2面都煎好了以后，就可以关火起锅了。
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起锅，装盘。可以用刀把香椿饼切成4份，好看又好吃香椿饼的做法就完成了。还等什么，赶快趁热吃吧。
注意事项
1
香椿一次不要吃太多，多吃不利用身体健康。
2
面糊调的可以自然流动。