今天用的鱼丸是仿荤食材，是豆类制作成的纯素鱼丸，用来做素材能从视觉上增加胃口。搭配健康的金针菇和绿豆芽，营养美味，卡路里很低。
食材
1
金针菇 100克
2
绿豆芽 100克
3
素鱼丸 适量
4
腐乳汁 1勺
5
芝麻酱 2勺
6
盐 1 匙
7
生抽 1勺
8
辣椒油 1勺
9
麻椒粉 半 匙
方法/步骤
1
金针菇去跟洗净备用。
2
绿豆芽买细长的这种，口感比较好。
3
半匙麻椒粉，1勺辣椒油，1匙盐调汤，把配菜放入，大火煮。金针菇先下锅煮一分钟。
4
放入素鱼丸煮2分钟。
5
再放绿豆芽烫20秒。
6
捞出。
7
放1勺腐乳汁。
8
2勺芝麻酱。
9
1匙蒜泥，少许葱花泰椒，拌匀即可食用。
注意事项
1
素鱼丸没有肉，煮1-2分钟即熟透。
2
芝麻酱用热汤调稀再用。
下一篇：香味浓郁的宝宝鱼丸