这碗面吃了几十年，天天吃也吃不腻，尤其适合冬季食用。暖暖的很舒服。面条用的是致德坊的手工原味空心面，麦香十足，口感非常好，面条很筋斗。
食材
1
西红柿 1个
2
鸡蛋 1个
3
空心面 100克
4
姜 适量
5
生抽 适量
6
盐 适量
7
香油 适量
8
香菜 适量
步骤
1
准备好所用食材。
2
准备好空心面
3
西红柿洗净，切成小块。姜切沫。
4
鸡蛋打入碗中，加入少许香油搅打成蛋液。
5
香菜洗净切成碎。
6
锅中注入油，爆香姜碎。
7
加入西红柿翻炒均匀。
8
煸炒至西红柿软烂。
9
加入生抽 盐和适量的清水。
10
大火烧开。加入面条。烧开后转中火继续煮至2分钟
11
煮至面条熟透后均匀的撒上蛋液。
12
蛋液凝固后加入香菜碎，搅拌均匀即可。
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