妈妈总是用最简单的配料做出好吃的肉肉，做法简单，特别适合工作繁忙还想好好煮饭吃的人，以及厨房新手，租着小房子，厨房没太多材料也没关系哦。
食材
1
清远鸡 半只
2
土豆 500g
3
生姜 8片
4
酱油 1勺
5
料酒 1勺
6
黄冰糖 一块
方法/步骤
1
半只鸡洗干净斩块，沥干水分。
2
一小块生姜切片，土豆切块，稍微大块一点，小块会焖得太烂。
3
热锅下油，荤菜只要锅底少量油即可。姜片炒香。
4
加入鸡肉翻炒至变色（怕被油溅到的可以小火下鸡，炒两下再转大火）。
5
鸡肉变色后加入土豆翻炒几下。
6
加热开水，与食材的高度差不多平齐。
7
开始下调料，料酒下一圈（接近紫色圈的大小），倒的时候要尽量少量均匀。
8
土豆➕鸡肉量比较多，所以味极鲜酱油像这样要撒三圈。
9
菜量大，黄冰糖下这么多。
10
大火煮开之后，转中小火，盖盖子焖半小时，半小时后开盖看一下，转大火稍微收一下汁。
11
土豆软烂入味，酱汁拌饭特别香，两个人荤素一道菜搞定了。一个人可以吃两顿。
注意事项
1
土豆切块，稍微大块一点，小块会焖得太烂。
2
如果没有清远鸡，就选择其他适合炒的鸡。
3
喜欢辣的也可以适量加几个辣椒一起，我家喜欢清淡的，所以配料放得好少。
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