蚝汁双菇,味道香浓,汤汁不要炒得太干,和着刚出锅的米饭一起吃,真的是太下饭了。
食材
1
干香菇 10朵左右
2
杏鲍菇 1个
3
姜 适量
4
食用油 适量
5
生抽 适量
6
蚝油或鲍汁 适量
方法/步骤
1
准备好所有的食材:1人份的量。杏鲍菇切片,干香菇泡开后切片,姜切片。
2
热锅下油,先放入姜片爆香,然后放入切好的香菇爆炒出香味,接着再炒两三分钟。
3
因为香菇比较难熟,所以先炒,而且先炒爆香,菜也会比较香。接着放入杏鲍菇一起翻炒,中途不用加水,因为杏鲍菇炒着会出水。
4
等杏鲍菇翻炒至变软的时候,放入适量的生抽、蚝油或鲍汁翻炒。因为生抽和蚝油或鲍汁都带有咸味,所以我就没再放盐了。
5
双菇翻炒入味后就可以起锅啦,如果起锅前可以放入一些葱花翻炒一下,菜更香浓,配色也更好看。配上一碗刚出锅的白米饭,大冷天的,浓浓的满足幸福感。
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