比较方便快捷又好吃的冒菜
食材
1
五花肉 150g
2
瘦肉 150g
3
瘦肉 150g
4
平菇 100g
5
豆腐 100g
6
绿叶蔬菜 200g
7
香菜 3棵
8
玉米油 2汤匙
9
干辣椒 5个
10
淀粉 少许
11
鸡精 少许
12
郫县豆瓣 少许
13
花椒 少许
方法/步骤
1
将五花肉剁肉末，加淀粉拌匀
2
瘦肉切片，加淀粉拌匀。
3
豆腐切块
4
锅中油热后放入豆腐，煎至两面金黄盛出
5
干辣椒切节，姜和大蒜切片
6
香菜洗净用熟食砧板切节备用。
7
平菇和菜花洗净，菜花掰成小块
8
锅中油烧热，放入姜、蒜和辣椒爆香。
9
根据口味加入花椒。
10
再放入郫县豆瓣和白糖，炒出红油后烹入料酒
11
加适量水烧开
12
放入平菇和菜花。
13
将肉末搓成肉丸放入。
14
再次烧开后放豆腐和肉片。
15
最后放绿叶蔬菜，煮熟后加盐和鸡精调味即可
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