啤酒鸭是大家经常吃的一道家常菜，其风味独特，深受广大食客喜爱，因为其不仅鸭肉入口鲜香，还带有一股啤酒清香让其独具特色，今天开心果姐姐运用自我独特秘方，希望能为大家带来不一样的体验。
食材
1
土鸭 一只
2
啤酒 一罐
3
八角 桂皮 各一个
4
姜片 三片
5
老姜 一小块拍碎
6
酱油 30毫升
7
盐 25克
8
橄榄油 40毫升
9
鸡精 10克
10
料酒 20毫升
方法/步骤
1
准备原料，麻土鸭一只，斩成均匀的鸭肉块，燕京小麦啤酒一罐，其它调味料若干，准备好备用。
2
把油倒入锅中，加热后把八角葱蒜放入锅中。
3
调料经过油的洗礼，出了香味，把鸭肉放入锅中
4
大火翻炒，使其受热均匀
6
加入小麦啤酒，使啤酒与鸭肉充分融合。
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经过3分钟的慢炖，鸭肉的香味与啤酒啤酒的香味已经充分融合，看上去是不是卖相十足呢？
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成品展示
注意事项
啤酒鸭做的时候，有一点特别重要，控制鸭肉的是否够嫩的关键，就是锅的运用，开心果姐姐运用的是日本万古烧土锅，土锅在煲鸭的时候的具有透气的功能，在煲的时候能够最大限度地透出多余的水和血腥气味，保持啤酒和鸭肉的精华