这道家常味酱爆茄子，咸鲜可口，下饭下酒都很搭哦。爱吃茄子的你，也快来试试这个做法吧！
食材
1
茄子 3根
2
豆瓣酱 一大勺
3
盐 2g
4
生抽 1勺
5
姜蒜 2g
方法/步骤
1
尖椒切丝、生姜大蒜小米辣剁碎。
2
茄子洗净用手撕成如图小朵。
3
多放一点油，烧热后放茄子大火爆炒。
4
断生后加姜蒜末继续炒出香味把茄子炒软。
5
加一大勺生抽一大勺酱炒匀，加一点点盐（也可以不加 根据自己口味来）
6
差不多炒成这样。
7
放辣椒丝大火炒至入味，最后调入一点鸡汁，起锅装盘。
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看看这卖相！
9
是不是很下饭 哈哈哈。
注意事项
1
茄子要大火炒，厨房新手可能会手忙脚乱，好在过程很简单，油放少了最后实在怕炒焦掉的同学可以中途加一丢丢热水，味道也不会差的
2
重点是茄子很重要！一定要够嫩！夏天的细茄子软软的好好吃！如果能买到那种农户自家种的就更好了～
3
我用的是纯正的菜籽油，照片上看起来颜色是偏黄的，不是加了其他什么调料哈
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