引导语：春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机。按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先，最适宜养肝的是菠菜。菠菜为春季应时蔬菜，具有滋阴润燥，舒肝养血的作用，而春季要侧重养肝，再加上天气干燥，所以春季应多吃菠菜，对身体有很好的调养作用。菠菜怎么做都好吃，凉拌、炒、做馅，统统都美味无比啊。
食材
1
菠菜 400克
2
芝麻 1把
3
蒜 5瓣
4
生抽 1勺
5
醋 3勺
6
香油 3滴
7
水 适量
8
盐 1小勺
9
鸡精 1勺
方法/步骤
1
菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟，切成4厘米长的长段
2
蒜瓣用压蒜器压成泥，枸杞用温开水泡软，调料汁备好
3
芝麻放入炒锅中炒至微黄，泛出香味
5
将控干水份的菠菜放入碗中，放入蒜泥、生抽、香醋、盐和鸡精，再撒入熟芝麻和枸杞，淋入几滴芝麻油，拌匀即可
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