微油咸鸭蛋
食材
1
鸭蛋 30个
2
高度白酒 1碗
3
盐 300g
方法/步骤
1
把鸭蛋上的脏东西洗干净（我用的是钢丝球）放心，轻轻的蛋不会破的
2
将鸭蛋洗净放水，准备抹布、厨房用纸、一碗高白葡萄酒、一碗盐
3
每个鸭蛋用抹布擦一遍水，再用纸擦干，一定要是干干的，然后放进白酒中泡个澡，滚几圈
4
在盐中间再转几圈，以确保整个表面都能被盐覆盖
5
用保鲜膜把用白葡萄酒和盐包好的鸡蛋包起来，尽量不要太紧，使盐暴露出来
6
直到所有的鸭蛋全部裹完，放置在阴凉避光处半个月
7
半个月熟鸭蛋
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