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欧尼酱
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怎样腌制咸鸭蛋油多
1:将新鲜的鸭蛋洗净,晾干(不能放在阳光下晒干),放入坛罐内2:然后在锅中,按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例,把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮3:待煮出香味后,加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。此卤水完全冷却后,倒入摆入鲜鸭蛋的坛内以没过蛋面为宜。4:将坛加盖,密封,存放二十天左右即可启封食用。
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