金针菇是柔和的，外表白白净净、柔柔软软，拿它都得小心捧着，怕散了架。可事实上，当把金针菇烫熟之后，吃上去口感生脆不说，还很有韧劲和咬劲的，并不像它的外表那样娇弱。
食材
1
培根 4片
2
鲜虾 8只
3
金针菇 适量
4
油 适量
5
玉米淀粉 适量
6
食用油 适量
7
黑胡椒粒 适量
方法/步骤
1
准备材料，培根在中间切断，金针菇一分为二。
2
将虾去头、去壳挑出虾线，留下尾部一节壳不去。
3
用刀在虾肚子上切一刀，然后加少许油、料酒、淀粉抓腌一下。（一小点就可以）
4
将培根平放，放上金针菇和腌制好的虾。
5
然后卷起来，收口向下。
6
依次卷好所有培根。
7
把卷好的培根放平底锅内小火煎。
8
煎至两面金黄，加入少许黑胡椒粒
9
反面也加少许黑胡椒粒，即可出锅装盘，最后点上少许蕃茄酱装饰。
注意事项
培根在卷的时候如果固定不了，可以用牙签从培根中间穿过，来固定。等煎熟了再拆开