如何做香菇培根卷

培根是一种西式烟肉，咸度适中，通常会带有淡淡的烟熏味，非常的美味。前段时间去珠海，在一家西餐厅吃饭时，嘿嘿，我们家小孩子就喜欢上了那里的培根卷。【主料】培根4片、香菇3朵【调料】黑胡椒少许；香菇培根卷的【做法】1.准备好食材，香菇洗净摘去蒂。香菇切成薄片，再取一片培根，在当中切一刀，分成两片（ 香菇不要切太厚，否则卷的时候难操作）。2.取三片新鲜香菇片，排在培根的一端，从一端卷起来，卷到底。把全部的香菇培根都卷好（培根加热后本身的油会煎出来，所以锅里不需要再放油了。培根本身也有咸味，所以不需要盐啊酱油啊这类的调味）；3.平底锅，不需要放油，大火烧热转中小火，把香菇培根卷排入锅内；中小火单面煎一分钟左右，至培根出油一面煎熟，翻面再煎一分钟左右，撒上黑胡椒碎。4.盘子垫生菜叶，香菇培根卷出锅摆盘。(可以就这么吃，也可以浇上黑椒汁或者其它你喜欢的汁来吃)；【烹饪技巧】1.卷起来的时候，把培根尾端朝下放，压住，这样不至于会散开。要是觉得不放心，也可以用牙签把卷卷固定起来，煎好摆盘的时候再把牙签抽掉。2.不用担心香菇会不会熟，这个问题我做之前也犹豫了一下，煎完发现完全杞人忧天，香菇片很容易熟。