中华美食丰富多样，就米而言，勤劳智慧的中华儿女就能将它做出千万种不同的粥品。而很多粥品，都具有养生食疗之功效。人们喜欢在粥里加入不同的食材，枸杞、红枣、当归、芡实、红糖、党参等等等等。
很多人都知道，薏米有祛湿之功效。薏米略微带点寒，所以人们常常将薏米和红豆一起煮汤，食红豆薏米水来祛湿。
中医里面的红豆薏米汤的红豆，就是赤小豆，虽然都有“红豆”之称，但非我们平时经常吃的红豆。红豆矮胖型，颜色偏亮；而赤小豆瘦长型，颜色偏暗紫。
食材
1
薏米 2把
2
鸡头米 3把
3
红豆 2把
4
冰糖 适量
步骤/方法
1
提前准备好红豆和薏米（我用的普通红豆和生薏米）
2
将薏米和红豆分别用清水洗干净，然后放一起提前浸泡1晚上。天热需要放冰箱，这个浸泡的水是需要直接用来炖煮的。浸泡薏米的水里面，有薏米的营养成分，所以要用来炖煮。
3
提前将鸡头米解冻，洗干净后沥去水份。芡实即鸡头米，我用的冰冻的新鲜鸡头米，你也可以用干芡实，但是需要提前浸泡。
4
将红豆薏米，连同浸泡的水一起放入锅内。
6
大火煮开后继续大火10分钟，再转小火慢炖1小时左右，炖到红豆和薏米开花。
7
转大火加入冰糖，汤汁少的话稍微搅拌一下。
8
加入提前准备好的鸡头米，继续大火1-2分钟。鸡头米熟了就可以了。如果你用的是干芡实煮，需要提前放到锅里煮。新鲜冰冻鸡头米下锅煮开就能吃了，不要煮很久，口感会老得跟橡皮筋一样。
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