来自非洲的异域美食，有荤有素，可配合热米饭食用。
工具/原料
1
鸡腿 4只
2
胡萝卜 适量
3
西红柿 适量
4
菜花 适量
5
卷心菜 适量
6
洋葱 2只
7
大蒜 2瓣
8
辣椒 1只
9
花生酱 150g
10
鸡汤块 1块
11
油 15ml
方法/步骤
1
将洋葱粒、大蒜茸和红辣椒块放入热油中煸炒。
2
中火加热有深度（约15cm）的煎锅中的油，均匀放入整鸡腿。加盖煎，每面煎5分钟。
3
放入切碎的胡萝卜、西红柿、菜花、卷心菜、鸡汤块和盐，一同焖5分钟。
4
将鸡腿单独取出沥干，放入铺好锡纸的烤盘中。烤箱预热20分钟，放入烤盘用220度，上下火烤30分钟。
5
（预热烤箱的同时）将花生酱和水倒入蔬菜锅中，关小火加盖焖50分钟，至菜花变软，调味。
注意事项
每人41g脂肪，43g蛋白质，21g碳水化合物，2609千焦热量（623千卡）。
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