厨房有哪些爆炸火灾隐患？

面粉爆炸：面粉颗粒遇到明火会产生爆炸。面粉粉尘悬浮于空中，达到一定的浓度时，一旦遇有火苗、火星、电弧或适当的温度，瞬间就会燃烧起来并猛烈爆炸，其威力不亚于炸弹。所以，面粉一定要远离灶台，特别要注意不要形成扬尘，平时用面粉制作食物的操作中，要有具备这个最基本常识。拓展常识：其他粉尘也会引起爆炸，如：金属粉（铝粉、锌粉、硅铁粉、镁粉、铁粉、铝材加工研磨粉等）、煤炭粉、粮食粉（淀粉、糖、奶粉等）、饲料（血粉、鱼粉等）、农副产品（棉花、烟草、茶叶粉等）、林产品（纸粉、木粉等）、合成材料（塑料、染料粉等）等。

用微波炉热鸡蛋：微波本身不生热，它可以使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等分子互相摩擦从而产生热量。鸡蛋不管有没有去壳，都是密封体，如果放入微波炉加热，热量就会在内部不断积累，蛋中的水分因为加热变成水蒸气，压力不断增大，最终导致爆炸发生。根据这个原理，要注意不要把封闭容器放进微波炉去加热。另外，大块的肉，也不要放进微波炉加热，也会爆炸，但是切细小的肉丝肉片可以

不要在炉灶火旁边喷洒杀虫剂：杀虫剂等喷雾剂是易燃易爆物品，和空气混合后，有一点火花、静电，都会引起爆炸.

冷冻食品不能直接下高温油锅去炸：冰会迅速变成水蒸气，使得油锅沸腾，油溢溅出，就会直接伤人，或者油水落到火苗上也会引起燃烧。电视节目已经播出把冰冻大虾直接放入油锅炸的实验，当场就造成巨大的爆炸。总之，冷冻食物，一定要在解冻后再入锅油炸。

炉灶旁边不要堆放易燃物品，如，塑料品、抹布等易燃可燃物品，油罐也要放在远离火源的地方。