会烙饼，早饭中饭以及晚饭都不用出门了， 因为饼的吃法太多了。
食材
1
面粉 克
2
稍热温水 130ml
3
食用油 50克
4
盐 1匙
方法/步骤
1
面粉倒入稍热一点的温水， 边倒边搅拌成絮， 直至没有干面粉为止。稍稍揉一下形成完整的面团。 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚
2
第二天拿出醒好的面， 不用揉， 用手压成长方形， 倒入一匙食用油， 来回对折面片使油充分沾在面的表面后， 折三折
3
再次用手压扁， 倒入半匙食用油， 重复上一步。 经过这两个步骤， 并已经有9层啦！
4
用擀面杖来回擀动饼胚， 成薄薄的一个圆形饼
5
热锅中放油， 5成热时，放入薄饼，盖上盖子，调中火烙饼， 约3分钟后饼鼓起，翻另一面，盖盖子再烙3分钟
6
出锅淋上蒜蓉辣酱，卷起，开吃。 饼酥脆金黄外焦里嫩。 也可用手撕开，放入鱼汤菜汤中，浸泡沾汁吃。
注意事项
1
面要和的软一些，醒面时间至少2小时以上
2
烙饼时火不宜太小，重点是要盖盖子，这是饼起层不硬的关键
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