【酸菜排骨炖五花】冬天的大炖菜

七姑凉从东北带了好些干货来。还有些酸菜。福利了宿舍全体成员我很少做汤。因为以前从来不喝。但是自从喝了萌同学的白菜土豆汤之后心性大变。立志好好喝汤天天向上。想学煲汤。但是宿舍器材有限也就罢了。找合适的材料才真叫难上加难。但其实美食不就是好好利用手边的食材么。咱不是高水准的大厨。也不是在为高档次的酒店打工。何必计较得那么准确若是有那合适的材料自然是最让我们做厨子的人欢欣鼓舞的事情了。若是没有。却也不是说就啥都做不成。虽然现在还是很少很少做汤。好吧其实我好像还没有正儿八经做过一次不过记录了一些室友做的家常汤。还是有收获。虽然都是再普通不过的东西。但有些搭配有时会给人惊喜。每次有一些意外的发现都是让人非常激动的事情。举一反三。总是能想到很多有用的东西拍照还是相当的。不行= =居然怎么拍都不能拍得很清晰。 学 而 食 习 之 【酸菜排骨炖五花】 主料：排骨，五花肉，酸菜 调味料：盐，料酒，葱，姜，白胡椒粉 排骨斩件。五花肉切大片备用。起油锅。下酸菜煸炒（虚同学说七姑凉带来的这包酸菜特别酸。要炒一炒）坐一锅热水。加入排骨和五花肉片。加入葱姜和料酒。煮沸后撇去浮沫 倒入炒好的酸菜。转小火。炖1个小时（此时肉质已经炖得酥软。五花肉油层透明肥而不腻）起锅前加盐和白胡椒粉调味。即可这是在锅里的真实面目。放在自己的小碗里拍着真是不带感啊..大炖菜就是要一锅端上来才够霸气