蒜苔一种可以长期储存的蔬菜，具有多种营养功效，具有活血、防癌作用，对腹痛和腹泻有一定疗效。下面介绍一下肉丝炒蒜苔的做法。
食材
1
肉 100克
2
蒜苔 400克
3
食用油 15克
4
蒜、姜、辣椒 各3克
5
盐 4克
6
鸡精 2克
7
酱油 2克
方法/步骤
1
蒜苔洗净斜切成大约3厘米长的小段。
2
肉切成丝。
3
蒜切片、姜切丝、辣椒整放。
4
锅中加入食用油，等油温升至80度以上时加入蒜、姜、辣椒爆炒。
5
等爆炒出香味时加入肉丝，同时加入2在盐及酱油翻炒。
6
等肉炒熟后，加入蒜苔，翻炒至八成熟时，加入食盐2克，继续翻炒，快要出锅时加入鸡精，再翻炒2分钟左右的时间就可以了。
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