制作简单,健康美味的一道菜!
食材
1
糯米粉 180克
2
玉米淀粉 50克
3
紫薯 200克
4
干豌豆 30克
5
炼乳 60克
6
清水 15克
7
糖 4克
8
油 5克
方法/步骤
1
豌豆粒直接下锅,全程中小火,翻炒到豌豆表面的皮开裂,炒出豆子的香味,关火后用料理机打成粉,备用。
2
糯米粉、玉米淀粉和炼乳加适量清水混合,调匀成面糊。面糊上锅蒸20分钟。取出备用,让它稍微冷却。同时,紫薯洗净,切片,大火蒸烂,捣成泥状,备用。
3
稍凉的糯米糍就蒸好了,直接上手揉捏。
4
紫薯搓成丸子。糯米糍捏成圆饼,像包汤圆一样包入紫薯馅,整理成团子,放入豌豆粉碗中,滚满豌豆粉。
5
放入盘中,就大功告成啦!
6
紫薯的香甜,夹杂着豌豆粉的豆香味,软糯却完全不粘牙,甜度很低,完全不腻。
注意事项
清水适量,调成面糊,不要太粘稠。