芒果糯米糍是广东一带的汉族风味名点，属于粤菜系。以芒果、糯米为主要食材，配以糖、椰浆、椰丝等，口味香甜
食材
1
糯米粉 适量
2
玉米淀粉 适量
方法/步骤
1
椰浆、牛奶、蛋黄、糖粉、溶化成液态的黄油等配料全部放入大碗里，搅拌均匀
2
倒入糯米粉、玉米淀粉，继续用手动打蛋器搅拌均匀，成稀糊状
3
将混合好的面糊放入电烤箱（56升B01） ，用115度普通蒸汽功能蒸25分钟
4
面糊蒸熟以后就凝固了，稍冷却以后，（刚出炉的糯米面团太烫也粘），待不烫时，带上一次性胶手套（或者橡胶手套），手套上还要抺点油，将面团揉成光滑，多揉一会吃起来较Q
5
芒果肉切成小丁
6
带上一次性胶手套（或者橡胶手套）把冷却的糯米面团称30克左右一份（也可分成你喜欢的大小），将面团压扁面团中央放芒果丁，再放甜椰蓉包起来
7
包好的面团，放在椰蓉里滚一圈，使它表面粘上一层椰蓉，芒果糯米糍就做好了（如果包芒果的时候，面团表面不太有粘性，椰蓉可能不太容易粘住，可以用芒果汁或纯净水刷一刷表面，使表面产生粘性，椰蓉就能粘住了）。做好后放入冰箱冷藏保存4小时候食用，最好一天内食用完毕
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