最近疫情严重，闲在家中做道健康的美食，简单又美味，厨房小白也可以轻松拥有。家人都爱吃哦，大家跟我一起吧！
食材
1
牛尾骨 1200克
2
白萝卜 一根
3
料酒 10克
4
姜 6克
5
青花椒 2克
6
香菜 1颗
7
枸杞 5克
8
盐 5克
9
大葱 1颗
方法/步骤
1
准备主要食材。
2
大葱切段，姜切片分成两部份。
3
锅里加入清水，放入一半的姜片，几根葱段，同时下青花椒和料酒。
4
放入洗净的牛尾骨。
5
大火烧开，煮3分钟左右。
6
将牛尾骨捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。
7
另起锅，放入牛尾骨、剩下的姜片和葱段，加入清水。
8
大火烧开，用勺子撇掉表面的浮沫。
9
盖盖关小火炖2个小时左右。
10
萝卜去皮切大块。
11
香菜洗净切段。
12
放入萝卜继续炖30分钟左右。
13
加入盐调味。
14
出锅撒上枸杞和香菜即可。
注意事项
1
牛尾骨一般市场里都是一整根售卖，分量较多可以分两次炖煮。
2
焯水后的牛尾骨需用温水冲干净表面附着的浮沫，以保证汤无异味。
3
炖煮的时间跟骨头的大小有一定关系，赶时间可以用高压锅压25分钟左右。
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