这道菜背后的故事～：盐焗鸡：制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。此外，盐焗鸡还含有大量钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡不但是一美味，而且十分健康，对人体大有好处。
以前自己也做过，但是，都是用水盐焗，今天，做这款盐焗鸡，也是一次新的尝试，欢迎大家一起来品尝吧。
食材
1
鸡腿 2个
2
海盐 500克
3
八角 5个
4
鲜薄荷叶 3克
5
南姜粉(A) 3克
6
盐焗鸡粉(A) 3克
7
米酒(A) 4汤匙
8
花雕酒(A) 3汤匙
9
红酒(A) 3汤匙
10
迷迭香(A) 1克
11
盐（A） 适量
12
老葱(A) 10克
13
胡椒粉(A) 2克
14
老姜(A) 20克
步骤/方法
1
准备所有食材
2
鸡腿用水泡2-3小时，泡去血水，期间多次换水，最后再用花雕酒泡20分钟（去腥）
3
之后，沥干水分，接着用厨房纸巾沾干多余水分
4
放入所有A调料，充分用手抓匀，腌制40分钟
5
烤箱预热10分钟后，海盐和八角充分搅匀放入烤箱中，上下火烤20分钟
6
第4步放入油纸中，包好
7
接着，用烤好的盐包好
8
放入烤箱，上下火，150度,40分钟，关火后，再用烤箱余热，焖20分钟
9
好了，烤好后，放入适量的鲜薄荷叶，就可以吃了，味道相当不错哦。
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