四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
食材
1
豆角 400克
2
色拉油 30克
3
葱末 30克
4
干红辣椒 1个
5
蒜末 30克
6
精盐 30克
7
五香粉 2克
8
味精 2克
方法/步骤
1
将豆角去筋，清洗干净，改刀切成丝，装入盘中待用。
2
将葱姜蒜切成末，干红辣椒切成丝待用。
3
热锅放油，爆香葱姜蒜末，干红辣椒丝。
4
放入豆角丝，翻炒均匀。
5
加入精盐，五香粉，少许清汤。
6
大火烧开，将豆角丝烧熟。
7
最后加入味精翻炒均匀。
8
出锅装入盘中即可。
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