腊鱼是湖南的特产，腊鱼的味道好，保存时间越长吃起来越有味。下面我就给大家推荐这道烧腊鱼块的做法，非常好吃。
食材
1
腊鱼块 300克
2
生姜 1块
3
剁椒 5克
4
醋 3勺
5
生抽 2勺
6
大蒜 4瓣
方法/步骤
1
因腊鱼腌制时放盐较多所以先用水泡3小时，去除咸味。
2
生姜大蒜切未。
3
锅内放菜籽油。
4
油热后下入沥干水的鱼块煎至双面黄色。
5
煎好后加入陈醋去腥。
6
继续放入姜蒜末。
7
加入一勺剁辣椒。
8
倒入小半碗清水小火焖一下。
9
汤汁焖干后即可出锅。
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