红烧鱼块的简单做法

鱼块 800克

生姜 适量

蒜苗 适量

尖椒 1个

老抽 适量

干辣椒粉 适量

将鱼块洗干净，洒上适量的食盐，腌制30分钟。

生姜、尖椒和蒜苗洗干净，生姜和尖椒切成丝，蒜苗切成小段。

锅内放入适量的油，烧热后，把腌好的鱼慢慢的放入油锅内炸。

直到鱼块炸成金黄色，捞出锅。

另起锅，放少量的油，把姜和尖椒炒熟，放入干辣椒粉，加少许的老抽、盐和水烧开。

切好的蒜苗入到鱼块上面，把烧开的汤汁均匀的浇在鱼块上面就可以了。（喜欢吃辣的人可以多放点干辣椒粉，）

炸鱼块的时候，油必须得烧热了，才能放鱼块，要一块一块的往锅里放，以免油溅起，烫伤自己。

放入鱼块后不要翻动，要等到鱼块浮上来后，再翻面继续炸，不然鱼块容易碎。