今天,和大家分享一下水煮荷包蛋做法,教您怎样做不粘锅,且不散花,又嫩又完好,希望大家能喜欢我的做法,并使用它。
食材
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
首先,锅里放适量的清水,大火烧开;
2
然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来,倒入碗中,半碗水即可;
3
接下来,将鸡蛋壳磕破,将蛋液打到盛热水的碗里,静置1-2分钟;
4
将烧水的火门关小,使锅里的开水不再大面积的翻滚;
5
把碗贴近锅中的水面,倾斜,让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内;
6
稍候,逐渐调高火门,开锅后保持2分钟即可食用。看看,不错吧!
注意事项
1
第2步碗中的水要热,才能起到收紧蛋清的作用。
2
第4步火关小,过于沸腾会让蛋散花
3
第5步让碗中的蛋滑入锅内,而不是高高的倒入,也是防止蛋散掉。
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