牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。做这个菜牛肉一定不要焯水，要煎香再放其它料，这个是西餐的操作方式。如果想效果更好，建议买西餐专用牛肉。
食材
1
牛肋条肉 1000克
2
蕃茄 200克
3
洋葱或红葱头 150克
4
蕃茄酱 170克
5
黑胡椒 1克
6
大蒜 3瓣
7
白糖 10克
8
盐 8克
9
红酒 40克
10
百里香 15克
11
欧芹 15克
12
九层塔 15克
方法/步骤
1
牛肉切10公分的大块备用。
2
炒锅烧热放少许油，大火直接煎牛肉出香气。
3
洋葱切小块，蒜切片，蕃茄切小粒备用。
4
牛肉煎至两面起焦时，放洋葱块和蒜片大火炒动。
5
接着放红酒炒半分钟，然后放蕃茄酱炒匀。
6
再放蕃茄粒炒两分钟。
7
放黑胡椒粒、盐、糖和热水没过牛肉，把三种香草用小绳系住，放进锅中，小火煮一个半小时左右至汤汁浓稠即可。
注意事项
这个菜只要有这几种香草，有好的蕃茄酱，那么味道就会相当不错了。如果再有好的牛肉，就完美了。香草如果买不到新鲜的，可以去买小瓶装干的，大的超市都会有的。
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