菜花比一般的蔬菜更具营养，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，食用纤维，维生素等人体所需要的各种营养，菜花含维生素C也特别高。菜花还具有抗癌防癌功效，有抗癌明星之美誉，而用菜花炒肉既营养又好吃下饭。
食材
1
菜花 适量
2
猪肘肉 适量
3
蒜 适量
4
葱 适量
5
植物油 适量
6
料酒 适量
7
盐 适量
8
十三香 适量
9
鸡粉 适量
方法/步骤
1
将菜花掰成小朵，用清水洗净。
2
坐锅点火，锅中坐水，水开放入菜花过水焯一下，捞出装盘备用。
3
大蒜去皮拍扁切成蒜碎，葱洗净切成葱花。
4
把肘子肉撕成小块。
5
坐锅点火，放入油，油热放入葱花和蒜碎爆香，再放入肘子肉翻炒几下，放入料酒和酱油爆锅。
6
再将菜花倒入不停翻炒。
7
翻炒片刻放入盐，十三香，鸡粉调味，翻炒均匀。
8
炒至菜花软烂，即可出锅，装盘。
注意事项
正好肘子没吃完，撕下来的肉炒菜花，亲们没肘子肉可以用猪肉，炒时和蒜葱同时下锅炒。