川菜是我国八大菜系之一,其以麻辣著名,辣椒,花椒是其主要的配料,当然还有胡豆酱等其他佐料。其中,宫保鸡丁是非常的诱人可口,现在,小编就来谈谈怎么制作宫保鸡丁。
食材
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鸡胸脯肉 180克
2
油炸花生仁 20克
3
干辣椒 9个
4
生姜 8克
5
葱 5克
方法/步骤
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要做宫保鸡丁,少不了的就是需要准备相关的材料。首先:我们需要准备一个小碗,把水淀粉一大勺、清水一大勺、鸡精少许、白糖小半勺、醋一小勺、酱油一小勺、料酒一小勺、芝麻油半小勺、辣椒油一小勺、盐适量放入碗中,搅拌成调味汁。
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接着,我们需要把鸡脯肉切成丁状,放入酱油一小勺、料酒半小勺、生粉班半小勺、芝麻油一小勺。搅拌均匀,腌制20分钟。
3
把准备好的辣椒切成小段,去籽,并把葱切成一段一段的,然后,把生姜剁碎成末,一定要碎才好哦。
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烧锅了。先把锅烧热,然后放入植物油,把腌制好的肌肉放入锅中,快速翻炒,肌肉变色之后,舀出锅放到一边。
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这个时候,锅中还有剩下的油,我们放入干辣椒,用小火把它爆香喷喷。
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把姜末放入锅中,葱末放入锅中,把第四步炒好的肌肉放入锅中,不断翻炒,直到炒匀为止。
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把步奏一做好的调味汁倒入锅中,炒到水快干的时候,倒入花生米,炒匀。这样,美味可口的宫保鸡丁就做出来了。
注意事项
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注意食品卫生安全。
2
不要吃得太多哦。
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