买快过期的食品注意哪些问题

任何一个产品的保质期，都是有一定的储藏条件要求。一般来说，储藏温度越高，同样一种食品的保质期越短。比如说，-18度下能保持12个月，不等于-8下也能存这么长时间。反过来，降低食物的储藏温度，可以延长保质期。如果一种产品注明室温下存放3个月，它在冷藏室里很可能放5个月也没有问题。

买了快过期的常温储藏食品，如果知道自己没法在到期之前吃完，可以通过降温来延长食品的保质期。比如说，面包和馒头搞“买一袋送一袋”，其中一袋可能快要过期，而自己家里人口少，不可能在三天之内把两袋都吃完。这时候，最好的方法就是把它分装成一天能吃完的小包，扎好口，分别放进冰箱里冷冻起来。在冷冻室里不会长霉，也不会变干，放1至2周都没有问题。吃的时候取出来，用微波炉的化冻档转1分钟就好了，新鲜如初。不过，即便如此，也不要让馒头面包之类在冷冻室里一住就是几个月，既浪费电，吃起来口感又不新鲜。