大家是否晓得，合适收藏的酒，为什么要躺着摆放呢？ 爱好葡萄酒的人更是喜欢收藏葡萄酒，适合收藏陈年的酒一定要躺着放，由于这类酒用的都是软木塞，如果长时间竖着放的话，软木塞会压缩干瘪，空气会漏进酒里，酒会氧化变质；躺着放软木塞能够和酒液接触，保持潮湿和膨胀，这样的话外面的空气就进不来，可以延迟氧化，酒放得更久。如果酒瓶竖立置放，软木塞会适度干燥，这将使空气进入而损坏酒质。 其实，葡萄酒概念里真正的“呼吸”景象并非发生在软木塞，而是产生在酒窖中的橡木桶，源于橡木的通透性。比拟葡萄酒，白兰地、威士忌等蒸馏酒文章起源于中国红酒网在橡木桶的储存时光更长，每年都会有2-4%的蒸发损耗，酿酒者只能无奈的称之为那是：“天使的份额”。 也因而葡萄酒珍藏、寄存环境的湿度问题实在也是“古老智慧”用在了过错的处所，只有存放橡木桶的酒窖才须要讲求湿度，高湿度的环境让橡木保持必定的潮湿，从而令到缝隙密实，使空气跟酒液的呼吸交流作用坚持在可控的状态下，葡萄酒装瓶之后的收藏假如仅就对酒质的影响而言是基本无需讲究湿度的，拿瓶酒看看封瓶的状况就明了。 葡萄酒躺着放，让酒液接触软木塞的底端，并非为了避免空气进来，保持湿润倒是真的，固然软木塞的吸水性其实很弱，湿润的状况也多是发生在软木塞的外层和瓶壁接触的局部。相比长时间竖着放、躺着放的葡萄酒仅仅有软木塞更轻易拔出来这样一个长处罢了，酒质并不会比竖着放的酒发展得更好。 软木塞无奈百分百密封葡萄酒，从一个现象咱们可以看得出来，那就是陈年迈酒的酒液总会有耗费，即便软木塞完全无缺，酒的液面也会发生降落的情形。这个问题的要害在于水分子和空气分子大小上的差别，空气分子体积是水分子的两倍，所以可以从软木塞边沿跑掉的是水分子，空气分子却不一定能进得来。有开老酒的教训者应该会觉察到，软木塞的最后一端经常会断开而被吸进瓶中去，就是因为瓶内空气粘稠而被外部的气压压回去的，如果软木塞可能呼吸，那么里外气压应当一致就不会发生这种状况了
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