冬天炖一锅汤是最方便也是吃起来最暖和的~鸽子肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾, 益气补血, 清热解毒, 生津止渴等功效。鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。
食材
1
鸽子 2只
2
铁棍山药 1根
3
红枣 8颗
4
老姜 1块
5
葱 3根
6
料酒 2勺
7
盐 2勺
方法/步骤
1
市场买回的鸽子，宰杀好后，回来用流水冲洗干净，鸽子的肝和心单独放，因为要最后才放进汤里，否则会老了不好吃。拍一块老姜，葱洗净打结，红枣8颗洗净备用。
2
汤锅放清水，依次把鸽子，肫，姜，葱，红枣放进去，再加2勺料酒。
4
撇去浮沫，转小火炖1小时左右。
5
鸽子炖烂后，把山药去皮切段，清洗干净，倒入汤中。
6
此时转大火炖3分钟左右，可以把鸽子的心和肝放进去了。
7
加2勺盐调味后即可。
8
撒葱花，装碗开吃吧~饭前一碗汤，苗条又健康~~
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