如何做好吃的 红烧肉。
食材
1
五花肉 适量
2
黄酒 适量
3
冰糖 适量
4
酱油 适量
方法/步骤
1
一、首先肉用清水洗净,然后再切成匀称的方块,把一些赘肉剔除。
2
二、把肉放进锅里,加上冷水。“加冷水也讲究的,必须没过肉1公分左右,水太少容易把肉烧干烧老。”张阿婆用旺火煮肉。
3
三、水烧开后再把浮沫撇清,加入黄酒再煮5分钟。
4
四、随后加入 和适量的酱油。“必须要冰糖,用白糖口感就会下降。
5
完成以上述步骤后就要用小火慢慢炖,炖的时间大约40分钟,汤收干后,香气四溢、垂涎欲滴的红烧肉便可出锅了
注意事项
1
食材要选好五花肉是做好红烧肉的前提
2
原汁原味烹制不加葱姜蒜及味精等调味品,并且必须烧满75分钟。
上一篇:红烧肉的做法
下一篇:教你如何做出美妙的红烧肉