生活就象一碗面，一碗内容丰富的素炒面非诚勿扰，女嘉宾有时会对男嘉宾说你不是我的菜。呵呵，不知道如果是她的菜，她回家怎么个烧法？今天的这道炒面，内容丰富，营养全面。
食材
1
小麦面粉 适量
2
绿豆芽 适量
3
蒜苔 适量
4
猪肉 适量
5
食盐 适量
6
鸡精 少许
7
老抽 适量
8
姜 少许
9
青蒜 适量
10
香油 少许
11
花椒粉 适量
方法/步骤
1
将面入盆，淋油，抓一抓，防止蒸的时候面全粘到一起，入蒸锅蒸30分钟
2
将蒸好之后的面放入盆中，待用
3
豆芽是做炒面最佳之菜，少了它，味道自然不一样。豆芽掐尾，洗干净，沥水，待用
4
蒜苔去头尾，切小段
5
肉切丝，入老抽、少许香油、少许花椒粉、盐、加一点水搅拌均匀，姜切丝葱切段，放与肉丝上
6
锅内入油，将肉丝滑炒，接着入蒜苔，一起翻炒，炒至七成熟，加少许水
7
把豆芽铺在菜上，翻炒，豆芽有点缩的时候，视咸淡加盐，出锅时加鸡精，炒均匀
8
把炒好的菜倒入容器中，不要加盖子，否则蒜苔的颜色容易变黄变黑
9
锅内入油，转圈，将锅内的四周全都抹上油，将面铺在锅内
10
火要小，不能大，否则容易糊。视面的程度中间可依此加一点油，以免干锅，中间也要来回翻一翻面
11
感觉差不多的时候，面已经不那么油，有点发干的时候，加一点菜汁，翻一翻，然后铺一层厚厚的菜，搅拌均匀，再将青蒜切小段，撒在面上，出香味的时候再翻炒几下，淋两滴香油，拌均匀，出锅
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