喜欢吃田螺，去外面吃怕不干净，自己在家又不知道怎么做？看这个视频教程，手打手教你学会炒田螺！
食材
1
田螺 3斤
2
大红泡椒 适量
3
紫苏或薄荷叶 适量
4
青线椒 2颗
5
干辣椒 适量
6
辣泡椒 适量
7
酸笋 适量
8
葱 适量
9
姜 适量
10
蒜 适量
11
八角 适量
12
花椒 适量
13
啤酒 1瓶
14
豆瓣酱 2勺
15
胡椒粉 1勺
16
酱油 适量
17
料酒 适量
18
盐 适量
方法/步骤
1
剪田螺屁股，可以用剪子也可以用菜刀砍。
2
洗田螺，用两个盘子盖住，用力摇，再用清水冲洗干净，多重复几次。
3
锅里不放油，倒田螺，放一点点盐，适当炒出田螺自有的水分，方便后面入味，炒的差不多装起备用。
4
锅里放油，倒入葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒，豆瓣酱，酸笋等所有配料，翻炒出香味。
5
倒入一瓶啤酒，加盐、酱油、料酒等调味。
6
汤汁煮好倒入田螺，盖盖子继续焖煮入味。
7
将好的时候放入薄荷叶或紫苏叶即可。
注意事项
1
剪田螺的时候注意不要弄到手哦。
2
田螺煮熟就可以，不要煮太过，太过肉就变小了。
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