美食一直陪伴着我们的成长,下面就由小编教你蝶豆花做面食的做法,希望你的生活多姿多彩~
食材
1
碟豆花 适量
2
面粉 适量
方法/步骤
1
将材料分别用秤秤好,粉类提前过筛。
2
小奶锅倒入玉米油,小火加热到油起纹路。离火,加入奶粉,再加入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀。
3
加入蝶豆花水与奶粉的混合物,搅拌均匀。紧接着加入三颗蛋黄,搅拌好的蛋黄糊放一旁备用即可。(这时候应该去预热烤箱了)
4
蛋清中加入几滴柠檬汁,打到鱼眼泡时加入三分之一的白糖,打到细泡时再加入三分之一的白糖,打到有纹路可以加入最后剩下的白糖。
5
蛋白霜打到干性发泡,即提起打蛋器呈直立的小尖角,蛋白霜分两到三次加入到蝶豆花面糊中,以上下切拌的方式搅拌均匀。
6
切拌成光滑的面糊。放入预热好的烤箱下层,上下管120℃ 烤30分钟,转150℃烤30分钟(每家烤箱温度会有差别,温度仅供参考)。
7
烤好的蛋糕立即从烤箱拿出来,轻震荡几下,立即倒扣,放凉后脱模。切成小块,就可以与家人一起分享了。
注意事项
要有耐心哦~
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