砂锅串串做法及配方

食物素材 适量

大骨 适量

大骨棒一个洗净焯水，加入两片姜，焯水是很有必要的，去血水。

放在高压锅，加入适量的水，然后放入大骨棒和两片姜,上汽后炖半个小时熬出高汤，滤出高汤备用。

海底捞的火锅底料一包,炒锅里放一些油，放入所有的香料慢炸出香味，小火即可,投入葱姜蒜翻炒，然后加入火锅底料炒匀。

加入适量的料酒,再加入糖和鸡精,将都有材料炒匀后,加入提前准备好的高汤.

加入生抽,加入适量的料酒,再加入糖和鸡精,将都有材料炒匀后,加入提前准备好的高汤,煮十五分钟后用滤网捞出汤里的香料和残渣,最后加入白熟芝麻。

汤放一边晾凉。蔬菜洗净、菜花撕成朵，土豆和藕切片泡浸水中、金针菇切去尾部，竹签子洗净后用滚水煮煮消毒。然后把蔬菜和豆制品穿在串串上。高汤把所有食材煮熟。