水晶粽怎么做透明

干粽叶 250克

玉米油 一大勺

西米 400克

蜜豆 一百克

细砂糖 25克

棉绳 适量

红豆沙 250克

把干的粽叶放在锅里煮，大约15分钟，煮好之后捞出来，放在冷水里面浸泡，然后沥干水分，用剪刀剪去两头备用。

水晶粽子之所以晶莹剔透透明，因为不用糯米，用的是西米，西米，熟了以后就呈透明状。所以西米是制作透明粽子的关键所在。将西米淘洗一遍，然后用水浸泡。将西米沥干水分，加入一大勺玉米油和细砂糖拌均备用。

豆沙和蜜豆都是超市买的现成的。把蜜豆和豆沙拌匀备用。

把粽叶卷成一个斗状。放取少量的西米。然后放入两勺豆沙和蜜豆再覆盖上适量的西米。

粽子的形状有很多种，不管哪一种，米都不能漏出来，最后用绳子扎紧就可以。

锅内放水，然后把包好的粽子都放进去，水要没过粽子。西米的粽子相比叫糯米更容易熟，大概一个小时就足够了。

西米粽子不但好看，而且，比糯米更容易消化，适合老人和孩子。西米粽子的馅心也是随意，可以用豆沙的，也可以用紫薯的，肉的都可以。只要用西米，都能保持透明。