佛罗伦萨风味半熟蛋的做法
食材
1
有盐黄油 10克
2
菠菜 适量
3
有盐黄油 10克
4
低筋面粉 8克
5
水或者白高汤 120克
6
火腿片 25克
7
淡奶油 10克
8
牛奶 10克
9
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
首先准备一下我们需要用到的食材
2
菠菜洗净只取叶子部分，黄油融化后放入锅内翻炒
3
变软熟透具有焦香味时盛出，装在碗碟底部备用
4
接着来做白酱，这里用有盐黄油，后续就不要再额外调味了
5
黄油融化后加入面粉翻炒均匀
6
这一步最好是用不粘锅，防止粘锅，怕掌握不好也可以关火拌匀到图片这样的状态
7
然后加水，家里有白高汤更好，风味会更好，拌匀到面粉没有结块
8
随着温度升高，酱汁会变浓稠，加入火腿片一起熬煮，火腿片也是有咸味的，也可以用培根片替代，提前切成小块
9
最后加入淡奶油和牛奶，熬煮到自己喜欢的浓稠程度即可
10
倒在提前做好的黄油菠菜上
11
最后再来处理鸡蛋，这里用的黄天鹅鸡蛋，达到日本可生食标准的鸡蛋，不能用普通鸡蛋，不然会有细菌吃了拉肚子，这个黄天鹅是国内首个引进日本可生食标准的鸡蛋，没有细菌更放心。没有普通鸡蛋的腥味，蛋黄软糯细腻，蛋香味很浓。
12
水开后下锅，转中火，煮六分钟马上关火
13
切开后中间就是这样的溏心状态，撒上适量辣椒粉、芝士粉、欧芹碎即可大快朵颐啦～这款鸡蛋蛋黄比普通鸡蛋更黄一些，做出来美食色泽更诱人，更好看。
上一篇：高级经济师评职称发表
下一篇：乡巴佬鸡蛋怎么做