荷包蛋是每个家庭都会做的一道菜，但怎样做才能色香味俱全呢？下面我和大家分享我的做法。
食材
1
鸡蛋 2个
2
辣椒粉 适量
3
植物油 适量
4
葱 适量
5
麻辣鲜 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
准备好两个鸡蛋，葱洗净切段备用。
2
开火，锅热加植物油。
3
油热后，将鸡蛋敲碎打入锅中，转小火煎，加适量在盐蛋黄上。
4
将鸡蛋煎成呈焦黄色时，再将鸡蛋翻过来煎另一面，另一面煎成焦黄色即可，也可以两面交替煎，另一个按照同样的方法煎。
5
两个鸡蛋煎好后，加辣椒粉炒，并迅速加水，以免辣椒粉炒糊。
6
再加入葱，酱油，麻辣鲜，水开后即可出锅。
注意事项
1
鸡蛋在煎时不要过早的出锅，煎成焦黄色更香。
2
在加辣椒粉时，加水要迅速，以免辣椒粉糊掉。
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